Kasai Long Konro Grill – Edelstahl (japanischer Holzkohlegrill, 6–12 Personen)

Kasai Long Konro Grill – der Spieß-Spezialist unter den japanischen Holzkohlegrills

Der Kasai Long Konro Grill ist 70 cm lang und nur 26 cm breit. Genau dieses Format macht ihn zum Yakitori-Grill: Spieße liegen quer auf den Seitenwänden auf, das Fleisch schwebt über der Glut, die Holzgriffe bleiben außerhalb der Hitze. Arbeitsbereich 107 °C bis 350 °C, gebürsteter Edelstahl, gefertigt in Großbritannien.

Was ist ein Konro-Grill?

Ein Konro ist ein flacher, rechteckiger japanischer Holzkohlegrill mit hohen, isolierten Innenwänden aus Mineralfliesen. Diese Wände reflektieren die Strahlungshitze nach oben, statt sie seitlich abzugeben. Das Grillgut liegt dicht über der Glut, gart in Sekunden statt Minuten – und du kommst mit einem Bruchteil der Kohlemenge eines Kugelgrills aus.

Warum der Long?

• 70 cm Arbeitslänge bei nur 26 cm Breite – Spieße liegen quer auf, ohne dass die Griffe verkohlen.
• Zwei Zonen der Länge nach: vorne dichte Glut zum Anbraten, hinten dünnere Glut zum Warmhalten und Ziehenlassen.
• Schiebeluftregler steuern den Luftzug und damit die Temperatur.
• 17,25 kg – schwer genug, um stabil zu stehen, leicht genug für eine Person.
• Austauschbare Mineralfliesen – das einzige echte Verschleißteil, einzeln nachkaufbar.

Technische Daten

Lieferumfang

• 1 × Kasai Long Konro Grill mit verbauten Mineralfliesen
• 1 × herausnehmbarer Edelstahl-Mesh-Grillrost

Holzkohle, Heizmatte und Aufsätze sind nicht enthalten und separat erhältlich.

Welcher Kasai Konro Grill passt zu dir?

Wide = breit und tief, ideal für Steaks, Burger und Plancha. Long = schmal und lang, ideal für Spieße, die quer über den Rand aufliegen.

Passendes Zubehör für den Long

• Spieß-Rack Long inkl. 12 Spießen – die naheliegendste Ergänzung für Yakitori in Serie.
• Hibachi-Stäbe & Spieß-Set Long – variable Auflage für unterschiedliche Spießlängen.
• Robata-Rack Long – höhenverstellbarer Rostaufsatz für japanisches Robata-Grillen.
• Asado-Aufsatz Long – macht den Konro zur höhenverstellbaren Asado-Station.
• Searing-Grate Long – massiver Steakrost für ausgeprägtes Branding.
• Plancha Solid oder Plancha 50/50 in Long – geschlossene Platte oder Kombination aus Platte und Rost.
• Heizmatte Long – nötig, wenn der Grill auf Holz oder Stein steht.
• Tragetasche Long, Ersatz-Grillrost Long und Ersatz-Mineralfliesen Long.

Welche Kohle gehört in einen Konro?

Binchotan – auch Sumi-Bincho oder japanische Weißkohle genannt. Sie brennt über Stunden gleichmäßig heiß, glüht nahezu rauch- und geruchsfrei und gibt kein Fremdaroma ab. Genau deshalb kann das Grillgut im Konro nur wenige Zentimeter über der Glut liegen, ohne bitter zu werden. Normale Grillbriketts funktionieren, verbrennen aber schneller und rauchen deutlich stärker.

Pflege und Sicherheit

• Betrieb nur im Freien oder unter professioneller Abluft – Holzkohle erzeugt Kohlenmonoxid.
• Die hohe Hitze brennt den Rost weitgehend selbst frei. Reste bürstest du kalt heraus, Chemie ist nicht nötig.
• Erkaltete Asche lässt sich ausbürsten und im Garten weiterverwenden.
• Mineralfliesen sind ein Verschleißteil. Haarrisse sind normal, gebrochene Fliesen tauschst du einzeln.
• Nie mit Wasser ablöschen – der Temperaturschock beschädigt die Fliesen.

Häufige Fragen

Warum ist der Long so schmal?
Weil Yakitori-Spieße quer auf den Seitenwänden aufliegen sollen. Bei 26 cm Breite liegt das Fleisch mittig über der Glut, während die Spießenden auf dem kühlen Rand ruhen. Bei einem breiten Grill hängen die Spieße durch oder brennen an.

Wie groß ist der Kasai Long?
700 × 260 × 210 mm bei 17,25 kg. Eine Grillfläche in Millimetern gibt Kasai für dieses Modell nicht an.

Long oder Medium Long – was ist der Unterschied?
Beide sind gleich breit (26 cm). Der Medium Long ist 54 cm lang, der Long 70 cm. 16 cm mehr Arbeitslänge bedeuten rund drei zusätzliche Spieße pro Durchgang.

Wie heiß wird der Grill?
107 °C bis 350 °C, geregelt über die Schiebeluftregler und die Kohlemenge. Nach 20–30 Minuten ist die Arbeitstemperatur erreicht.

Kann ich den Konro auf einen Holztisch stellen?
Nur mit Heizmatte. Der Boden wird heiß. Die passende Heizmatte in Long gibt es als Zubehör.

Kann ich den Kasai drinnen benutzen?
Nein – nur im Freien oder in Profiküchen unter geeigneter Abluft.

Sind die Mineralfliesen austauschbar?
Ja, als Set unter der Artikelnummer SVT-16062-TILE.

Grillfreude Fazit

Wenn Yakitori, Spieße und Robata dein Thema sind, ist der Long die richtige Wahl – das Format ist genau dafür gebaut. Wer eher Steaks, Burger und flächiges Grillgut auflegt, fährt mit dem Medium Wide besser, weil dort die Tiefe zählt. Und wer beides in großer Menge braucht, landet beim XL.