Big Green Egg Gusseisenrost

Big Green Egg Gusseisenrost – Masse macht das Branding

Der Gusseisenrost ersetzt den serienmäßigen Edelstahlrost in deinem Big Green Egg. Der Unterschied liegt in der Masse: Gusseisen speichert deutlich mehr Wärme als Edelstahl und gibt sie beim Auflegen sofort ab. Dadurch entstehen klare, dunkle Grillstreifen, statt dass der Rost unter dem kalten Steak zusammenbricht. Er erwärmt sich schnell und hält sehr hohe Temperaturen aus.

Gusseisen oder Edelstahl – was liegt wann auf?

Größen und Artikelnummern

Für das XLarge gibt es keinen vollen Gusseisenrost – er wäre zu schwer zum Handhaben. Stattdessen nimmst du dort zwei halbrunde Gusseisenroste, die zusammen die volle Fläche ergeben und sich einzeln heben lassen.

So brennst du Gusseisen ein

Neues, unbeschichtetes Gusseisen bekommt seine Antihaftwirkung erst durch eine eingebrannte Ölschicht. Big Green Egg beschreibt es so:

1. Rost ins EGG legen, den Grill auf 250 °C bringen.
2. Luftschieber und Belüftungsklappe schließen, den Rost eine Stunde drin lassen.
3. Danach gründlich mit Pflanzenöl einreiben – etwa Erdnuss- oder Sonnenblumenöl.
4. Erneut auf 250 °C bringen, schließen und eine weitere Stunde einwirken lassen.

Pflege – und der häufigste Fehler

• Kein Spülmittel, keine Spülmaschine. Unbehandeltes Gusseisen verträgt keine Feuchtigkeit und schon gar kein Seifenwasser – die eingebrannte Schicht geht dabei verloren.
• Warm ausbürsten mit einer geeigneten Bürste, danach dünn mit Pflanzenöl einreiben.
• Rost vermeiden: Nach jedem Einsatz reinigen und ölen – dann bildet sich keine Korrosion.
• Emailliertes Gusseisen ist die Ausnahme: Das darf mit Seifenwasser gereinigt werden.

Technische Daten

Lieferumfang

• 1 × Gusseisenrost in der gewählten Größe

Der Grill ist nicht enthalten.

Verwandtes Zubehör

• Gusseiserner Halbmond-Grillrost Large – halbe Fläche, damit daneben Platz für anderes bleibt.
• Halbrunde Gusseisen-Grillplatte Large – geschlossene Fläche für Eier, Speck und Kleinteiliges.
• Perforierter Halbmond-Grillrost Large – für Gemüse und Meeresfrüchte.

Häufige Fragen

Gibt es den Gusseisenrost für XLarge?
Nein, als vollen Rost nicht – er wäre zu schwer. Für XLarge gibt es zwei halbrunde Gusseisenroste, die zusammen die volle Fläche abdecken.

Muss ich den Rost einbrennen?
Ja, bei unbeschichtetem Gusseisen. Zweimal eine Stunde bei 250 °C mit Ölen dazwischen – danach hält die Schicht lange.

Darf der Gusseisenrost in die Spülmaschine?
Nein. Unbehandeltes Gusseisen verträgt kein Seifenwasser. Warm ausbürsten und dünn einölen.

Was mache ich, wenn er Flugrost ansetzt?
Abbürsten, einölen, neu einbrennen. Rost entsteht praktisch nur, wenn der Rost feucht und ungeschmiert gelagert wird.

Lohnt sich Gusseisen überhaupt?
Für Steaks deutlich. Der serienmäßige Edelstahlrost kühlt beim Auflegen ab, Gusseisen hält die Temperatur – das ist der Unterschied zwischen grauen und dunklen Streifen.

Grillfreude Fazit

Wenn Steak dein Hauptthema ist, ist der Gusseisenrost die günstigste spürbare Verbesserung am EGG. Du musst ihn allerdings pflegen – einbrennen, ölen, trocken halten. Wer das nicht will, bleibt beim Edelstahlrost und verliert nur beim Branding.