Big Green Egg Gusseisener Dutch Oven – Ø 27 cm, 5,2 L

Gusseisener Dutch Oven Ø 27 cm – aus dem Grill wird eine Küche

Massives, unbeschichtetes Gusseisen, 5,2 Liter Volumen, schwerer Gussdeckel. Der Dutch Oven ist das Teil, mit dem im EGG auch Gulasch, Brot und Curry entstehen. Gusseisen nimmt die Hitze auf und gibt sie über Boden und Wände gleichmäßig ab – deshalb brennt selbst nach Stunden Schmoren nichts an. Nutzbar im EGG, auf jedem Grill, auf dem Herd, im Backofen und über der Feuerstelle.

Warum Gusseisen und schwerer Deckel

• Gleichmäßige Hitze – kein Hotspot am Boden, ideal für Low & Slow.
• Schwerer Gussdeckel – hält Dampf, Saft und Aroma im Topf. Das Ergebnis ist zartes Schmorfleisch.
• Mit oder ohne Deckel – offen gegart bekommt der Inhalt das Raucharoma aus dem EGG.
• Unbeschichtet – es gibt keine Beschichtung, die abplatzen kann. Stattdessen baut sich eine Patina auf.
• Überall einsetzbar – Grill, Herd, Backofen, offenes Feuer.

Technische Daten

Lieferumfang

• 1 × Dutch Oven aus Gusseisen, Ø 27 cm
• 1 × Gussdeckel

Wofür du ihn benutzt

Einbrennen und pflegen

1. Vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser auswaschen und gut trocknen.
2. Dünn mit Pflanzenöl einreiben, eine Stunde bei rund 250 °C im EGG lassen.
3. Abkühlen, erneut ölen, wiederholen.
4. Nach jedem Einsatz nur mit heißem Wasser und Bürste reinigen, trocknen, dünn einölen.

Kein aggressives Spülmittel, keine Spülmaschine. Die Patina ist gleichzeitig Antihaftschicht und Rostschutz – und wird mit jedem Einsatz besser.

Ehrlich gesagt

• 6,75 kg leer. Voll beladen hebt man ihn nur mit zwei Grillhandschuhen aus dem EGG.
• Für das MiniMax ist er zu groß. Big Green Egg gibt ihn ab Medium frei.
• Unbeschichtetes Gusseisen verlangt Pflege. Wer den Topf nass stehen lässt, hat Rost.
• Sehr saure Gerichte (viel Tomate, Wein) über Stunden greifen eine junge Patina an. Nach dem Einbrennen und ein paar Einsätzen ist das kein Thema mehr.

Häufige Fragen

Für welche EGG-Größen passt der Dutch Oven?
Für Medium, Large, XLarge und 2XL. Er wird direkt auf den Grillrost gestellt.

Kann ich ihn im Backofen oder auf dem Herd nutzen?
Ja. Er funktioniert im EGG genauso wie auf dem Herd, im Backofen oder über einer Feuerstelle.

Ist er emailliert?
Nein, massives unbeschichtetes Gusseisen. Er wird eingebrannt und bildet mit der Zeit eine natürliche Antihaft-Patina.

Darf er in die Spülmaschine?
Nein. Von Hand reinigen und leicht einölen – das erhält die Patina und schützt vor Rost.

Wie viel passt hinein?
5,2 Liter – ausreichend für Schmorgerichte und Eintöpfe für die ganze Familie.

Grillfreude Fazit

Der Dutch Oven ist der Grund, warum ein Keramikgrill auch im Winter läuft. Schmorgerichte, Eintöpfe, Brot – alles das, was der Grill sonst nicht kann. Wer ihn einmal eingebrannt hat, benutzt ihn deutlich öfter, als er vorher gedacht hätte.