Petromax Kazan 8 Liter Gusseisen-Kessel mit Deckel

Petromax Kazan 8 Liter – der gusseiserne Kessel zwischen Wok und Dutch Oven

Der Petromax Kazan ist kein Topf und keine Pfanne, sondern etwas dazwischen. Die wokähnliche Rundung läuft ohne Kante vom Boden bis zum Rand durch. Dadurch kannst du darin schwenken, wenden und rühren, ohne dass etwas in einer Ecke festbackt. Genau diese Form nutzt man in Zentralasien seit Jahrhunderten für Plov, Eintöpfe und alles, was in großer Menge über offenem Feuer entsteht.

Mit 8 Litern Volumen und 36 cm Innendurchmesser kochst du hier für eine große Runde. Das Gusseisen bringt 11,9 Kilogramm auf die Waage und speichert entsprechend viel Wärme. Das merkst du in dem Moment, in dem zwei Kilo kaltes Fleisch reinkommen und die Temperatur trotzdem oben bleibt.

Der Deckel ist eine Pfanne mit Füßen

Umgedreht wird aus dem Deckel eine Pfanne mit 1,9 Litern Fassungsvermögen, die auf drei Füßen sicher in der Glut steht. Du brätst darin Zwiebeln an oder hältst Fladenbrot warm, während im Kazan das Hauptgericht zieht. Zwei Gargeräte in einem Paket, und beim Camping zählt jedes Teil, das man nicht extra einpacken muss.

Im Deckel sitzt außerdem eine Thermometerdurchführung. Du kannst also ein Einstichthermometer stecken lassen und die Kerntemperatur ablesen, ohne jedes Mal den Deckel abzuheben und die ganze aufgebaute Hitze rauszulassen.

Warum du ihn haben willst

• 8 Liter für große Runden: Plov, Gulasch, Chili oder Suppe für zehn Personen und mehr.
• Wokform ohne Kanten: Schwenken statt umrühren, nichts setzt sich in Ecken fest.
• 36 cm Innendurchmesser: Viel Fläche zum Anbraten, bevor du ablöschst.
• Deckel als Pfanne: 1,9 Liter, drei Füße, steht stabil in der Glut.
• Thermometerdurchführung: Temperatur ablesen, ohne den Deckel zu öffnen.
• Edelstahlhenkel: Zwei stabile Griffe zum Tragen und Positionieren.
• 11,9 kg Gusseisen: Wärmespeicher, der auch bei kaltem Grillgut nicht einbricht.
• Keine Beschichtung: Die Patina baut sich mit jedem Kochen weiter auf.

Wo der Kazan steht

Der Boden ist nicht spitz, sondern hat eine Standfläche von 18 cm Durchmesser. Damit steht der Kazan auf einem Grillrost, auf einer stabilen Feuerstelle, auf dem Gasherd oder auf einem Kochständer. Auf einer offenen Feuerschale gibt ein passender Ring oder Aufsteller zusätzlich Halt, weil die Rundung sonst gerne kippelt, sobald du mit dem Löffel Druck ausübst.

Wichtig: Ein Ständer gehört nicht zum Lieferumfang. Überleg dir vor dem Kauf, worauf der Kazan bei dir stehen soll. Auf einem stabilen Grillrost oder in einer gemauerten Feuerstelle brauchst du nichts weiter.

Was du darin kochst

Technische Daten

• Produkt: Petromax Kazan 8 Liter
• Artikelnummer: KAZ8
• Material: Gusseisen mit Edelstahlhenkeln
• Volumen Kessel: 8 Liter
• Volumen Deckel: 1,9 Liter, mit drei Füßen als Pfanne nutzbar
• Innendurchmesser oben: 36 cm
• Durchmesser Standfläche: 18 cm
• Maße (H × B × T): 17,9 × 42,4 × 42,4 cm
• Besonderheit: Thermometerdurchführung im Deckel
• Beschichtung: Keine, natürliche Antihaftwirkung durch Patina
• Geeignet für: Lagerfeuer, Feuerstelle, Grill, Gas- und Elektroherd
• Gewicht: 11,9 kg
• Versandgewicht: 12,8 kg
• EAN: 4250435700921

Lieferumfang

• 1 × Petromax Kazan 8 Liter
• 1 × Deckel mit drei Füßen und Thermometerdurchführung
• 1 × Pflege- und Bedienungsanleitung für Gusseisen

Nicht enthalten: Kochständer oder Feuerring, Thermometer, Deckelheber, Pflegepaste und Grillhandschuhe.

Passendes Zubehör

• Petromax Pflegepaste: Nach jeder Reinigung dünn auftragen, damit die Patina hält.
• Petromax Ringreiniger und Schaber: Reinigen ohne Spülmittel und ohne die Patina zu beschädigen.
• Petromax Deckelheber: Der Deckel wird genauso heiß wie der Kessel.
• Petromax Grillhandschuhe: Bei 11,9 kg heißem Gusseisen keine Option, sondern Pflicht.
• Einstichthermometer: Passt durch die Durchführung im Deckel.

Pflege: die vier Regeln für Gusseisen

1. Kein Spülmittel. Es löst die Patina, die für die Antihaftwirkung sorgt. Heißes Wasser mit Bürste oder Ringreiniger reicht.
2. Nicht abschrecken. Kaltes Wasser auf heißes Gusseisen kann Risse verursachen. Erst abkühlen lassen.
3. Immer trocknen. Nach der Reinigung kurz auf die Restglut oder die Herdplatte stellen, bis alles Wasser verdampft ist.
4. Dünn einfetten. Etwas Pflegepaste oder hitzestabiles Öl auf die warme Oberfläche. Den Deckel beim Lagern leicht versetzt auflegen, damit Luft zirkuliert.

Beachte vor dem ersten Einsatz die beiliegende Pflege- und Bedienungsanleitung von Petromax. Wie bei jedem Gusseisen gilt: Die Antihaftwirkung wird mit jedem Kochen besser.

Sicherheit

• Verbrennungsgefahr. Kessel, Deckel und Edelstahlhenkel werden extrem heiß und bleiben es lange. Immer hitzefeste Handschuhe tragen.
• Auf sicheren Stand achten. 11,9 kg plus 8 Liter Inhalt sind viel Gewicht. Untergrund und Rost müssen das tragen.
• Beim Frittieren nie Wasser ins heiße Fett bringen und den Kessel höchstens zur Hälfte füllen.
• Feuerstelle nie unbeaufsichtigt lassen und Kinder fernhalten.

Für wen ist der Kazan gemacht?

Für alle, die regelmäßig für viele Leute kochen und dabei über Feuer arbeiten. Ein klassischer Dutch Oven mit senkrechten Wänden ist der bessere Schmortopf, wenn du Brot backen oder einen Braten machen willst. Der Kazan spielt seine Stärke dort aus, wo du bewegst: anbraten, schwenken, wenden, große Mengen Reis oder Gemüse in einem Zug durchgaren. Wer schon einen Feuertopf hat und ihn beim Anbraten regelmäßig zu klein findet, wird hier fündig.

Häufige Fragen zum Petromax Kazan

Was ist der Unterschied zwischen einem Kazan und einem Dutch Oven?
Die Form. Ein Dutch Oven hat senkrechte Wände und einen flachen Boden, ein Kazan ist rund wie ein Wok. Der Dutch Oven ist besser zum Backen und für lange Schmorgerichte mit Deckel, der Kazan besser zum Anbraten, Schwenken und für große Mengen, die bewegt werden wollen.

Brauche ich einen Ständer für den Kazan?
Nicht zwingend. Die Standfläche misst 18 cm im Durchmesser, damit steht der Kazan auf einem Grillrost, auf dem Herd oder in einer stabilen Feuerstelle. Auf einer offenen Feuerschale gibt ein Ring oder Aufsteller mehr Sicherheit. Ein Ständer ist nicht im Lieferumfang.

Kann ich den Kazan auf dem Herd benutzen?
Ja, auf Gas- und Elektroherden. Achte auf das Gewicht von 11,9 kg und darauf, dass die Standfläche mit 18 cm kleiner ist als der obere Rand mit 42 cm. Auf Ceranfeld den Kessel anheben statt schieben.

Wofür ist die Öffnung im Deckel?
Das ist eine Thermometerdurchführung. Du kannst ein Einstichthermometer stecken lassen und die Temperatur ablesen, ohne den Deckel abzunehmen und Hitze zu verlieren.

Kann ich den Deckel als Pfanne benutzen?
Ja. Umgedreht fasst er 1,9 Liter und steht auf drei Füßen stabil in der Glut oder auf dem Rost.

Für wie viele Personen reicht der Kazan?
Mit 8 Litern kochst du bequem für zehn bis fünfzehn Personen, je nach Gericht. Für Plov oder Eintopf ist das eine große Runde.

Darf ich den Kazan mit Spülmittel reinigen?
Besser nicht. Spülmittel löst die eingebrannte Patina. Heißes Wasser mit Bürste oder Ringreiniger genügt, danach trocknen und dünn einfetten.

Wie schwer ist der Kazan?
11,9 kg inklusive Deckel, mit Verpackung 12,8 kg. Voll befüllt kommen bis zu 8 Liter dazu, plan also entsprechend, wo er stehen soll.

Grillfreude Fazit

Der Petromax Kazan ist ein Spezialist, kein Allrounder, und genau das macht ihn interessant. Wenn du für große Runden kochst, gerne anbrätst und schwenkst und dich am Lagerfeuer wohlfühlst, gibt es kaum etwas Passenderes. 8 Liter, 36 cm Durchmesser, ein Deckel, der als Pfanne durchgeht, und eine Thermometerdurchführung, an die bei diesem Preis nicht jeder Hersteller denkt. Denk nur daran, wo das Ding bei dir stehen soll.