{"product_id":"zayiko-nami-chefmesser-20-cm","title":"Zayiko NAMI Chefmesser 20 cm","description":"\u003ch2\u003eZayiko NAMI Chefmesser 20 cm – deutscher Edelstahl für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eNAMI Chefmesser\u003c\/strong\u003e ist das Messer, das bei dir auf dem Brett liegen bleibt. Kein Sammlerstück, kein Schaustück, sondern ein Arbeitsmesser mit \u003cstrong\u003e20 cm Klinge aus deutschem Edelstahl 1.4116\u003c\/strong\u003e, das jeden Tag Zwiebeln, Kräuter, Fleisch und Gemüse erledigt und dir dabei nichts nachträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Stahl 1.4116 ist in deutschen Messerschmieden seit Jahrzehnten der Standard für genau diesen Einsatz. Er ist \u003cstrong\u003ekorrosionsbeständig\u003c\/strong\u003e, verzeiht Fehler und lässt sich einfach nachschärfen. Mit \u003cstrong\u003e55 ± 1 HRC\u003c\/strong\u003e liegt er bewusst nicht im Bereich der harten japanischen Stähle: Die Klinge hält weniger lang die Schärfe als ein 61-HRC-Damast, bricht dafür aber auch nicht aus, wenn sie mal auf einen Knochen oder an den Beckenrand kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas bauchige Profil macht den Unterschied\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge hat ein \u003cstrong\u003eeuropäisch geprägtes, bauchiges Profil\u003c\/strong\u003e. Das klingt nach einem Detail, entscheidet aber darüber, wie sich das Messer anfühlt: Durch die Rundung rollt die Klinge beim Wiegeschnitt sauber über das Brett, statt zu stoppen. Kräuter hacken, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerkleinern – alles Bewegungen, die mit einem bauchigen Blatt schneller von der Hand gehen als mit einer geraden japanischen Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschliffen ist das Messer im \u003cstrong\u003ebeidseitigen V-Schliff mit 15 Grad je Seite\u003c\/strong\u003e. Beidseitig heißt: Es funktioniert für Rechts- und Linkshänder gleich gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum dieses Messer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeutscher Edelstahl 1.4116:\u003c\/strong\u003e Der Klassiker unter den Küchenmesserstählen, rostträge und robust.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinteilige Stahlkonstruktion:\u003c\/strong\u003e Durchgehend aus einem Stück, dadurch stabil und schockresistent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 cm Klinge:\u003c\/strong\u003e Die Standardlänge für ein Chefmesser, groß genug für Kraut und Braten, handlich genug für Schalotten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitiger 15-Grad-Schliff:\u003c\/strong\u003e Scharf ab Werk, für Rechts- und Linkshänder geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eABS-Griff:\u003c\/strong\u003e Pflegeleicht, unempfindlich gegen Feuchtigkeit, kein Ölen nötig wie bei Holz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolierte Klinge:\u003c\/strong\u003e Glatte Oberfläche, an der wenig haften bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschenkbox inklusive:\u003c\/strong\u003e Passgenau ausgeformt, damit verschenkbar ohne weiteres Zutun.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Zayiko NAMI Chefmesser (Gyuto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArtikelnummer:\u003c\/strong\u003e 1SM-CHE-NAM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Deutscher Edelstahl 1.4116\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 55 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 34 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e V-Schliff, 15 Grad, beidseitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Poliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ABS-Kunststoff, schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Zayiko NAMI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e Handwäsche, nicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × Zayiko NAMI Chefmesser 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 × passgenaue Geschenkbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePflege: drei Regeln, dann hält es ewig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVon Hand spülen.\u003c\/strong\u003e Lauwarmes Wasser, milde Seife, fertig. Die Spülmaschine ist Gift für jede Klinge: Salz, Hitze und das Klappern gegen anderes Besteck ruinieren Schneide und Griff.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSofort abtrocknen.\u003c\/strong\u003e Auch rostträger Stahl mag kein stehendes Wasser. Abwischen und weglegen, nicht im Becken liegen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuf dem richtigen Brett schneiden.\u003c\/strong\u003e Holz oder weicher Kunststoff. Glas, Stein, Keramik und Porzellan machen dir die Schneide in Sekunden kaputt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003eNAMI oder Damast? Eine ehrliche Einordnung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eDamastmesser von Zayiko\u003c\/strong\u003e aus 67 Lagen sind härter, halten die Schärfe länger und sehen schlicht beeindruckend aus. Sie kosten aber auch ein Vielfaches und wollen entsprechend behandelt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eNAMI\u003c\/strong\u003e ist die andere Antwort auf dieselbe Frage. Es ist das Messer für den Alltag, für die Ferienwohnung, für den Partner, der Messer gerne mal in die Spüle legt, und für alle, die ein ordentliches Chefmesser wollen, ohne über Lagenanzahl und Kernstahl nachzudenken. Wer täglich kocht und bereit ist, alle paar Wochen kurz nachzuziehen, kommt damit erstaunlich weit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen ist das NAMI Chefmesser gemacht?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Einsteiger, die zum ersten Mal ein richtiges Chefmesser statt eines Supermarktmessers wollen. Als Zweitmesser neben einem teuren Damast, wenn es mal grober zugeht. Als Küchenmesser für die Ferienwohnung, den Wohnwagen oder die Grillhütte. Und als \u003cstrong\u003eGeschenk\u003c\/strong\u003e: Die Box ist passgenau ausgeformt, da musst du nichts weiter machen als eine Schleife drumzubinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zum Zayiko NAMI Chefmesser\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus welchem Stahl besteht die Klinge?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAus deutschem Edelstahl 1.4116 mit einer Härte von 55 ± 1 HRC. Dieser Stahl ist rostträge, robust und einfach nachzuschärfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDarf das Messer in die Spülmaschine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNein. Der Hersteller rät ausdrücklich davon ab. Von Hand mit lauwarmem Wasser und milder Seife spülen und sofort abtrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Messer für Linkshänder geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Der V-Schliff mit 15 Grad ist beidseitig ausgeführt, das Messer schneidet für Rechts- und Linkshänder identisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie unterscheidet es sich von einem Damastmesser?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDamastmesser sind härter und halten die Schärfe länger, sind dafür empfindlicher und deutlich teurer. Das NAMI ist weicher, verzeiht mehr, lässt sich leichter nachschärfen und ist als Alltagsmesser gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schärfe ich das Messer nach?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMit Wetzstahl, Schleifstein oder einem Messerschärfer. Der weichere Stahl lässt sich leichter abziehen als harter Damast, dafür braucht er das etwas häufiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lang ist das Messer insgesamt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n34 cm Gesamtlänge bei 20 cm Klingenlänge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst eine Geschenkbox dabei?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa. Das Messer liegt in einer passgenau ausgeformten Geschenkbox und ist damit ohne weitere Verpackung verschenkbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorauf darf ich damit schneiden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAuf Holzbrettern oder weichem Kunststoff. Glas, Stein, Keramik und Porzellan beschädigen die Schneide sofort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrillfreude Fazit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eZayiko NAMI Chefmesser\u003c\/strong\u003e ist kein Angeber-Messer, und genau darin liegt sein Reiz. Deutscher 1.4116-Stahl, 20 cm bauchige Klinge, sauberer beidseitiger Schliff und ein Griff, der keine Pflege braucht. Das Messer, das du benutzt, statt es anzuschauen. Und mit der Geschenkbox ist es nebenbei eine der unkompliziertesten Geschenkideen für alle, die gerne kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Aus welchem Stahl besteht das Zayiko NAMI Chefmesser?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Aus deutschem Edelstahl 1.4116 mit einer Härte von 55 plus minus 1 HRC. Dieser Stahl ist rostträge, robust und einfach nachzuschärfen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Darf das Zayiko NAMI Chefmesser in die Spülmaschine?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nein. Der Hersteller rät ausdrücklich davon ab. 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